Slot Oostende bieren
De moderne brouwerij is voorzien van hypermoderne apparatuur, waarmee een brouwcapaciteit van 4.000 liter per brouwsel wordt gewaarborgd. Brouwmeester Sven gebruikt de zuiverste gerst, mout en hop om de Slot Oostende bieren te brouwen.
Emelisse bieren
Brouwerij Emelisse is sinds 2005 een vaste waarde in de wereld van speciaalbieren. Verschillende bieren worden dagelijks gebrouwen, allen voorzien van de karakteristieke Emelisse smaakbeleving voor iedere bierliefhebber, variërend van minder ervaren drinkers tot de meest kritische experts.
DE SMAAK EN HET VERHAAL VAN SLOT OOSTENDE EN EMELISSE
De basis van onze bieren
INGREDIËNTEN
Net als alle andere bieren vormen water, mout, gist en hop de basis, dit is niet anders bij Slot Oostende. Er wordt uitsluitend met de zuiverste en puurste ingrediënten gewerkt, welke van over de gehele wereld worden ingekocht. Sommige Slot Oostende bieren worden uitgerust met aanvullende smaakversterkers, daar gebruiken wij uitsluitend de meest pure en natuurlijke producten voor zoals fruit of kruiden.
Rijk van smaak
TYPISCH EMELISSE BIER
De bieren van Emelisse zijn bieren waar je goed van kunt genieten. Sommigen zijn uitgerust met de karakteriserende complexe en rijke smaak, sommigen juist erg aangenaam verfrissend. Brouwmeester Sven probeert regelmatig nieuwe en innovatieve brouwprocessen uit, waarmee het assortiment continue groeit.
Klein en flexibel
MICROBROUWERIJ
In een professionele microbrouwerij als Slot Oostende zit je met je neus bovenop het brouwproces. Onze ketels zijn relatief klein, wat ons flexibel houdt. Doordat wij in relatief kleine hoeveelheden brouwen is er ruimte om te experimenten met verschillende (nieuwe) bierstijlen. Brouwmeester Sven moet twee keer brouwen om één tank vol te krijgen, gelukkig is brouwen zijn lust en leven en is dat voor hem geen enkele straf!
Alles voor de beste smaak
PROEVEN UIT DE TANK
Ondanks dat onze brouwmeester Sven veel verschillende metingen uitvoert en er dus veel geanalyseerd kan worden, is en blijft bier een natuurproduct. De tijd dat een brouwsel in een tank zit, verschilt dus van tank tot tank. Hoe weten wij dan dat het bier op smaak is? Proeven! Brouwmeester Sven is regelmatig rondom de tanks te vinden om via een speciaal kraantje wat bier af te tappen, zodat hij het juiste bottelmoment kan waarborgen.
