Slot Oostende bieren
De brouwerij brouwt modern en efficiënt, maar wel op basis van traditie. Dat geldt ook voor de recepten en ingrediënten, er is gezocht naar de zuiverste gerst, mout en hop. Onze brouwers halen er het beste uit.
Emelisse bieren
Al meer dan 10 jaar een vaste waarde in de wereld van speciaalbieren, is in oktober 2016 overgenomen door Slot Oostende. De brouwmeester brouwt naast de klassiekers, ook weer spectaculaire nieuwe Emelisse bieren.
DE SMAAK EN HET VERHAAL VAN SLOT OOSTENDE EN EMELISSE
De basis van onze bieren
INGREDIËNTEN
Water, mout, gist en hop vormen de basis voor alle bieren, ook bij Slot Oostende. We werken met de beste ingrediënten om u te kunnen laten genieten van écht goede bieren. Soms kan een bier nog wat extra smaak gebruiken. Daarvoor gebruiken we alleen pure, natuurlijke producten zoals fruit of kruiden.
Rijk van smaak
TYPISCH EMELISSE BIER
Emelisse bieren zijn bieren waar je goed van kunt genieten. Speciaalbieren met vaak een complexe en rijke smaak. Geen bieren om zomaar achterover te slaan. Regelmatig proberen we nieuwe brouwprocessen en grondstoffen uit en daardoor breidt ons assortiment ook nog steeds uit. Van frisse, zomerse IPA’s tot wat robuustere bieren voor de wintermaanden.
Klein en flexibel
MICROBROUWERIJ
In een professionele microbrouwerij zoals Slot Oostende zit je met je neus bovenop het brouwproces. De ketels zijn relatief klein. Dat houdt ons flexibel. Doordat we kleine hoeveelheden bier brouwen, is er ruimte om te experimenteren. We moeten twee keer brouwen om één tank vol bier te krijgen. Gelukkig is brouwen onze lust en ons leven en is dat dus helemaal geen straf.
Alles voor de beste smaak
PROEVEN UIT DE TANK
Is het bier op smaak? Bier is een natuurproduct en dat betekent dat het van tank tot tank verschilt wanneer het bier optimaal op smaak is. Tegen de tijd dat het bier uitgegist is, komt de brouwmeester regelmatig even proeven (de tanks hebben een speciaal kraantje daarvoor) zodat het bier op exact het juiste moment gebotteld wordt.
