Je wordt na een kort welkom met koffie of thee met lekkers, in de gewelven en een inleiding door de brouwmeester, gelijk gevraagd je jas weer aan te trekken voor een zeer korte wandeling naar de bottelarij. In de tuin staan we een ogenblik stil bij o.a. de Agnes gang en wordt je getrakteerd op anekdotes van Het slot door de eeuwen heen. Wil je het nog leuker maken met een “echte” stadsgids voor het historisch gedeelte, houdt dan rekening met een extra uur in het tijdschema. Voor dat je het weet sta je in de bottelarij, die staat namelijk direct aansluitend aan de slot tuin. Een korte uitleg over het vulsysteem en etiketeren volgt en de bieringredienten kunnen worden geroken en geproefd.

We lopen ook even langs de lager en vergistingtanks, zodat het hele proces toegelicht kan worden. Eenmaal terug in de brouwerij van Slot Oostende, klimmen we naar de brouwketels. Op de Brouwzolder heeft de brouwmeester zijn domein, misschien brouwt hij ten tijde van uw bezoek wel je favoriete biertje. Het uitzicht vanaf hier is erg fraai, je hebt vanaf de Brouwzolder een perfect uitzicht op het interieur van het historische pand. Mogelijk is de volgorde ook andersom, en begin je hier. Maar hoe dan ook, wanneer we aan de proeverij in de gewelven beginnen is er geen onderdeel onbesproken gebleven.

We serveren je een proeverij van 4 speciaal bieren (4x 15cl) en ook serveren we 4 bij het bier passende gerechtjes gemaakt met verassende ingrediënten. Onze brouwmeester legt je de perfecte combinaties van bier en de geserveerde gerechtjes uit. En als je na al dat proeven, je favoriete bier hebt gekozen, schenken we je daar een vol glas van. Daarbij serveren we bierbites, dat is een combinatie van bijpassende warme en koude hapjes. Tevens ontvang je een leuke Slot Oostende gift.

• Kosten incl. het proeverijtje van vier bieren (4x 15cl) en bierbites €37,50 p.p.